おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に ｜小嶋 ルミ

発酵バターの美味しさ発見！ 2005-01-11
まず、生地の混ぜ方からお勉強。
粉を入れたら切るように混ぜる、というのは
本来違うそうなのです。レシピは、１グラム単位で細かくびっくりなのですが、
そのとうりにすると、本当に美味しいものができます。
何品作りました。
いままでのホームメイドを越えたければ、
この本をオススメします。


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